La aceituna cornezuelo de Jaén es una variedad autóctona, que se consume como aceituna de mesa en toda la provincia. Es una aceituna curvada, y de buen tamaño. Su recolección, el "verdeo", se realiza en el mes de septiembre.

Usted podrá visitar su olivo siempre que quiera. Y en cada estación del año, participar en las tareas propias del cultivo tradicional en el olivar ecológico. Y, además, en temporada, podrá aprender el método tradicional propio de Sierra Mágina, para endulzar y aliñar la aceituna.